Crostata con burro chiarificato e composta senza zucchero: inserita da: Flavio | data di inserimento: 23 Apr 2014
Inserita in: Dolci / Torte

300 gr di farina 00
2 uova
70 gr di zucchero
125 gr di burro chiarificato
un cucchiaino di lievito per dolci
una bustina di vanillina
600 gr di composta di mele, zenzero e cannella

Una crostata con poco zucchero, ma molto gustosa!

Sciogliere il burro e mescolarlo con la farina.
Unire le uova poco sbattute, la vanillina, il lievito e lo zucchero.
Lavorare l'impasto per alcuni minuti, in modo da ottenere un composto uniforme.
Richiudere l'impasto con della pellicola trasparente e metterlo nel frigo per 30-45 minuti.

Togliere l'impasto dal frigo e stenderlo con un mattarello infarinato, fino ad ottenere un'altezza di circa 1 cm.
mettere l'impasto in uno stampo da 26 cm (max 28), rifilare con un coltello i bordi dall'impasto eccessivo.

Versare la composta (600 grammi sono abbondanti, se preferite potete metterne meno), ripegare i bordi all'interno e con l'impasto avanzato fare le striscioline (da circa 1/2 cm di altezza) che saranno da applicare alla crostata per ottenere la griglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. A termine cottura lasciare riposare la crostata all'interno del forno stesso con la porta semi-aperta.

Foto della ricetta - Passa il mouse sopra per vederle se sono più di una: Commenti dei visitatori (1):

Sembra deliziosa e sana! bravo, faro' entrambi (crostata e composta con le mele bio di mia mamma!) Lasciata da: Daniela (23 Oct 2014)